Contrôle de process cuisson micro onde

MESure de température et pression en environnement micro onde

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  Dispositif à plateau tournant SMW FISOfour_micro_onde.jpg

Les fours-micro ondes sont utilisés quotidiennement dans l’industrie et dans nos cuisines pour décongeler, réchauffer ou cuire.Ce comportement a induit de nouveaux besoins dans le monde de l’emballage (congélation, cuisson sélective) et dans les procédés industriels de décongélation et pasteurisation.
Pour quantifier ces opérations ou conseiller les clients, la mesure de la température dans l’aliment traité ou sur les emballages est le critère premier. Les variations de pression à l’intérieur des emballages revêtent également leur importance.
L’immunité aux ondes électro magnétiques et le très faible encombrement des capteurs à fibre optique en font les outils idéaux en environnement micro-onde.
Viandes, poissons crustacés, légumes, liquides, pâtes visqueuses, confiseries…par contact ou par immersion, les capteurs à fibre optique permettent de mesurer la température entre – 80 °C et 300 °C avec une précision absolue de + :-1°C.

Plus d'information: 

 chicken

 pasteurization

 mws_micro_onde
  
 

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